HACCP Grundlagen für Gastronomie
Praxisnahe Schulung zu Hygienegrundlagen, Lebensmittelrisiken, Kühlkette, Reinigung, Dokumentation und Verantwortlichkeiten.
Ein einzelner Kurs mit Abschlussnachweis: einfach auswählen, buchen und nach erfolgreichem Abschluss ein Zertifikat erhalten.
Firmen erhalten Kurse, Mitarbeitendeverwaltung, Nachweise, Zertifikate und eine strukturierte Grundlage für interne Schulungspflichten.
Im Shop zeigen wir eine Auswahl bestehender Kursbereiche für Gastronomie, Hotellerie und lebensmittelnahe Betriebe. Diese Kurse können als Standardkurs eingesetzt oder individueller und betriebsbezogener aufbereitet werden: passend zu euren Abläufen, eurem Hygienekonzept, euren SOPs, eurer Zielgruppe und eurer Firmen-CI.
Zusätzlich erstellen wir gern eigene Kurse zu betrieblichen Schwerpunkten – professionell, praxisnah und bei Bedarf kurzfristig nach dem Train-the-Trainer-Modell. So entstehen Schulungen, die nicht allgemein bleiben, sondern genau zu eurem Betrieb, euren Mitarbeitenden und euren Qualitätsstandards passen.
Praxisnahe Schulung zu Hygienegrundlagen, Lebensmittelrisiken, Kühlkette, Reinigung, Dokumentation und Verantwortlichkeiten.
Digitale Folgeunterweisung für Mitarbeitende mit Abschlussnachweis, ideal für regelmäßige Pflichtunterweisungen und Amtsbegehungen.
Einführung neuer Mitarbeitender in Küchenabläufe, Hygiene, Warenannahme, Lagerung, Mise en Place, Reinigung und interne Standards.
Schulung für Servicekräfte zu Begrüßung, Gästekommunikation, Ablaufstandards, Hygiene, Reklamationen und Qualitätsanspruch.
Training für Veranstaltungen, Bankett und Tagungen: Raumsetup, Function Sheets, Zuständigkeiten, Zeitpläne und saubere Übergaben.
Digitale Schulung für Empfang, Check-in, Buchungs- und Reservierungsabläufe, Telefonstandards und professionelle Kommunikation.
Schulung zu Kommunikation am Gast, Empfehlungstechniken, Verkaufsstrategien, Zusatzverkauf und ertragsorientierter Servicequalität.
Sicherheitsdatenblätter, Chemikalien, Arbeitsschutz am Arbeitsplatz, Erste Hilfe, Brandschutz und Verhalten in Gefahrensituationen.
Training zu Gästewünschen, Empfehlungen, Reservierungen, lokalen Informationen, Diskretion, Kommunikation und externen Partnern.
Schulung zu Arbeitsmitteln, Function Sheets, SOPs, Checklisten und Grundlagen für standardisierte, wiederholbare Prozesse.
Firmenpakete bündeln Kurszugriff, Verwaltung, Zertifikate und Nachweise. Die Anfrage wird gespeichert und anschließend professionell weiterbearbeitet.